大闸蟹的吃法有很多种，其中清蒸大闸蟹是最常见且受欢迎的做法之一。在蒸制大闸蟹时，应将蟹身翻过来蒸，底朝上，壳朝下，这样蒸可以使蟹黄和汤汁留在蟹壳内，更好地保留鲜味。加入几片生姜，等水烧开后继续蒸15-20分钟即可。同时，准备一些姜丝和醋作为蘸料，用以增加风味。
此外，大闸蟹的烹饪方式还包括香辣大闸蟹和花雕大闸蟹等。香辣大闸蟹的做法是将大闸蟹清洗干净后切开，用料酒腌制15分钟，然后蘸上淀粉煎至金黄色，再与姜丝、蒜葱、干辣椒等炒香，加入豆瓣酱炒出红油后翻炒均匀即可。花雕大闸蟹则是将大闸蟹清洗干净后蒸制，与花雕酒、生抽、冰糖等调料一同煮制，使蟹肉更加入味。
在享用大闸蟹时，应先吃腿，因为腿容易凉掉后腥味会加重。使用剪刀将腿剪下，然后从腿的第一个关节处剪掉，再从第三个关节处剪开小腿，用小腿捅进大腿的里面，轻松取出腿肉。接着用剪刀在蟹壳处轻轻敲几下，使蟹黄更完整地取出。最后在蟹壳中间剪开，慢慢剥下蟹壳，此时蟹黄应很完整。
此外，还有一些其他吃法如盐焗大闸蟹等，这些方法都能让大闸蟹的风味更加丰富。
